divendres, 29 de gener del 2016

Tast amb sumillers de Wine Palace : Alvaro Palacios

El tast l'hem començat amb el La Vendimia 2014, un garnatxa amb tempranillo fresc, amb molt poca bota i amb una fruita fresca molt agradable. A continuació hem tastat La Montesa, amb una criança més llarga pero amb el pas per bota molt ben integrat. El Placet, l’únic vi blanc d’Alvaro Palacios i que hem tastat al final ens ha aportat frescura i complexitat. Un vi blanc molt complert òptim per acompanyar carns blanques, àpats especiats i peixos blaus com una sardina a la brasa.

Un cop situats a la zona que el va veure créixer com a estrella del panorama vinícola, el Priorat, ens sorprenen tots els seus vins. El Camins del Priorat, subtil, amb molta fruita i flor blava. Les Terrasses 2014, encara jove però amb un gran potencial, amb un perfum extraordinari i un final balsàmic suau i fresc com si enflairessim un ramet de fonoll. El Dofi 2012, mereix una menció especial. És un vi formidable, molt llarg en nas, complexa peró molt net, ple de matisos i que no deixa de sorprendre cada cop que poses el nas a la copa.
Per últim, hem tastat els vins del Bierzo, un projecte al més pur estil borgonyó, no només conceptualment en quant a l’origen i motiu de cada vi, sinó també pels perfils que mostren tots ells. El Pétalos del Bierzo, molt intens i aromàtic, amb un punt tosc i simple que et transporta a la vinya salvatge de la zona. El Corullón, el nexe d’unió de tots els seus vins i que expressa amb gran claredat el que representa l’equilibri dels vins del Bierzo, amb perfum i elegància, però també rústic i amb matisos torrats i de grafit.

Tots ells, i cadascun amb les seves tipicitats, mostren com a fil conductor l’elegància, el perfum i la delicadesa que els ha inculcat Alvaro Palacios.

Un tast magnífic.


Ferran Casellas
Sumiller i responsable als Wine Palace Barcelona










dijous, 21 de gener del 2016

SORTEIG #WINEPALACEMOMENT NADAL 2015-16

SORTEIG #WINEPALACEMOMENT 
3 GUANYADORS 


Ara sí! Aquí us deixem els guanyadors de les targetes regal per valor de 500€ en Wine Palace. Enhorabona als tres guanyadors i gràcies a tots per la vostra participació!




Continuarem amb molts #winepalacemoment´s .....


Wine Palace Sorteo - Celler Can Roca

GUANYADOR DEL SOPAR PER 4 PERSONES
AL MILLOR RESTAURANT DEL MÓN!

Aquest Nadal a Wine Palace es va sortejar un sopar per a 4 persones al millor restaurant del món. Aquí us deixem com realitzem el sorteig i el guanyador del premi. 
A gaudir-ho molt! 

Gràcies a tots els participants.







dimarts, 19 de gener del 2016

El penedès Clàssic posat al dia - Ferran Casellas



Cellers Avgvstvs-Forvm, especialment des de l’entrada a primera línia de la nova generació de la família Roca, ha treballat intensament per posar al dia tots els seus vins i també han tingut especial cura amb l’enoturisme.

Situats al Vendrell, amb unes vinyes que fan olor de mar i amb noms que ens recorden temps molt llunyans, hi elaboren vins de tall modern, elegants i intensos. En els vins blancs, el seu ja mític Avgvstvs Chardonnay és ara més elegant i amb una fusta molt més secundària en l'àmbit aromàtic, però sense perdre caràcter. El Avgvstvs Xarel•lo, aromàtic i delicat, amb molta nota floral i de fruita fresca que ara se’ns presenta amb diferents singularitats segons la vinya (pròximament escriurem un post per parlar dels nous Xarel•los d’Augvstvs).

En negres, el Merlot, amb l’entrada del Syrah és cada dia més fragant i llaminer. El Cabernet sauvignon-Merlot, manté el caràcter de sempre, el Cabernet franc, amb tota la seva singularitat, marcant clarament les notes de regalèssia i els matisos iodats. I per últim, el senyor de la casa, el Trajanvs, un cupatge ben bordelès i de criança llarga que no deixa indiferent.

Us animem a tastar els seus vins i vinagres (també en parlarem) i a fer-los una visita, ho mereix!